【茯茶越陈越香真相揭秘】(为什么茯茶不会过期，反而还能“越陈越好”)

　
标题：揭秘茯茶越陈越香的原因及选购注意事项

随着人们对健康的关注度日益提高，越来越多的人开始选择饮用黑茶。而茯茶作为黑茶的一种，因其独特的陈化过程和越陈越香的美称而备受茶友们的喜爱。但是，你是否了解茯茶为什么会越陈越香，以及如何选购到口感最好

的茯茶呢？本文将为你揭秘茯茶越陈越香的原因，以及选购注意事项，让你更好地品味黑茶的魅力。

1. 茯茶为什么越陈越香？

茯茶是一种后发酵茶，其制作过程中经过三次发酵和七七四十九天的自然晾晒。在发酵的过程中，茶中会大量产生微生物和微量元素，尤其是活性菌，俗称“金花”。这些微生物和微量元素参与发酵，使茶叶内质不断发生化学变化，从而改变了茶叶的味道。

随着时间的推移，茯茶的口感会越来越好，香气越来越浓郁。这是因为随着时间的推移，茶叶中的水分、茶多酚等物质会逐渐减少，而茶中的氨基酸、茶多糖等物质会逐渐增加，使得茶叶的口感更加醇厚。

2. 选购茯茶时需要注意哪些问题？

首先，购买时要注意包装上是否有可长期保存期限标识，这是判断茯茶品质的重要依据。

其次，观察茶叶外观，新茶外观颜色较新鲜，且味道浓烈；黑茶经过长时间的后氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，成黄褐色。

另外，注意茶叶的包装纸颜色，通常压制过的陈年茯茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄。

最后，了解茯茶的品饮期限，一旦存储不当，或者过长时间，也会走下坡路。

3. 总结

茯茶以其独特的陈化过程和越陈越香的美称而备受茶友们的喜爱。但是，你是否了解茯茶为什么会越陈越香，以及如何选购到口感最好的茯茶呢？本文为你揭秘茯茶越陈越香的原因，以及选购注意事项，让你更好地品味黑茶的魅力。